L’Écossaise

Brasserie :  L’Alchimiste

Type de bière : Rousse

Taux d’alcool : 5 %

Format : 341 ml

Provenance : Joliette, Québec

Disponibilité : Dépanneurs spécialisés

Mon évaluation :

Beau petit collet qui tarde à disparaître. L’Écossaise a une superbe couleur. Bien qu’elle soit catégorisée brune par la brasserie, elle est d’un rouge vif et éclatant. Sans doute une des plus belles à regarder sous la lumière. Elle dégage une petite odeur épicée. Après sa couleur foudroyante, j’ai été déçu par son odeur plus qu’ordinaire. Agréable en bouche, l’Écossaise nous laisse un bon arrière-goût que j’ai trouvé non pas épicé, mais plutôt fruité en premier lieu puis caramélisé par la suite. Plus la dégustation avance plus l’épice prend sa place au profit du goût fruité.
J’ai bien aimé déguster cette bière. Sans avoir rien d’extraordinaire, elle n’est pas non plus banale. J’ai été étonnée de son goût qui devenait de plus en plus épicé. Donc bonne petite bière sans plus, sans moins.

Cote : 75 %

Petite histoire :

L’alchimiste est une microbrasserie ouverte en 2001. N’ayant pas d’histoire particulière voici le descriptif de la bouteille : « Bière ronde et moelleuse dégageant au nez comme en bouche une note de pain d’épice. Son amertume très faible en fait une brune facile pour les néophytes de la bière. On découvre en finale des arômes subtils de caramel, mariés à la douce chaleur de son alcool. »

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Comment la servir :

Cette bière se boit assez tiède, soit entre 8 et 15 degrés. À déguster dans un verre de type tulipe évasée. Bonne bière pour accompagner les fromages à croûte dure. Idéal pour un souper de moules et frites. Je l’aime bien comme bière de fin de soirée.