La blanche de Chambly

Brasserie :  Unibroue (Sleeman)

Type de bière : Blanche

Taux d’alcool : 5 %

Format: 341 ou 750 ml

Provenance : Chambly, Québec

Disponibilité: dans la majorité des épiceries et dépanneurs

Mon évaluation :

La blanche de Chambly a un beau collet bien présent tout au long de la dégustation. Elle a une belle couleur pour une blanche qui vient du fait qu'elle est partiellement filtrée. Odeur légèrement épicée, elle  a un petit goût d’agrume. Elle a ce petit goût difficile à décrire, mais qui est présent dans toutes les bières d'Unibroue.

C'est sans doute ce petit goût commun qui fait que je ne la considère pas aussi bonne qu'elle semble l'être. Son arrière goût est bien prononcé et présent. Je trouve cette bière très bonne et la conseille aux amateurs de blanche. Je lui donne une bonne cote, mais de là à la qualifier de meilleure blanche au monde, je vais me retenir un peu.  

Cote : 78 %

Petite histoire :

Première blanche mise sur le marché par Unibroue au printemps 1992, cette bière a été crée en l’honneur des miliciens qui se sont battus pour défendre le territoire du  Bas-Canada en 1813. Gagnante de plusieurs prix, son plus prestigieux est sans doute, la déclaration du Chicago Beverage Testing Institute qui la déclara, « meilleure blanche au monde ». Elle a été au mondial de la bière 2007 de Montréal dans le top 3 des bières préférées des quelques 80 000 visiteurs.

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Comment la servir :

La blanche de Chambly se sert dans un verre de type tulipe à 5 oC ou 6 oC. Recommandée avec les poissons, les volailles et les entrées de type salades ou crudités, cette bière peut aussi se boire seule en apéritif. Bière sur lie, elle est à son meilleur 2 ans après sa date de production. Il est à noter que la conservation de cette bière se fait beaucoup mieux en format 750 ml qu’en format 341 ml grâce au bouchon de liège.