Leffe blonde

Brasserie : Interbrew (distribuée par Labatt)

Type de bière : blonde

Taux d’alcool : 6,6 %

Format : 330 ml

Provenance : Belgique

Disponibilité : Majorités des épiceries et dépanneurs

 

Mon évaluation :

Cette bière a une apparence très ordinaire. Un collet doré et discret, un blond légèrement ambré qui n’a rien de différent. Elle déçoit franchement l’œil à l’exception de sa clarté impressionnante. L’odeur de malt dominante nous remet en place, mais laisse une petite place à une odeur quelque peu mielleuse, qui donne envie d’y goûter.

Très somptueuse et ronde en bouche on retrouve un goût quelque peu fruité et mielleux. Son arrière-goût est excellent et surtout : persistant. Malgré une apparence ordinaire, la Leffe prend sans aucun doute sa revanche sur le goût. Je l’ai personnellement bien aimé. Sa force donne lui donne du caractère, bref j’en veux une autre.

Cote : 85 %

Petite histoire :

L’abbaye de Leffe fut fondée en 1152 aux portes de Dinant (commune française) dans les Ardennes belges par des moines Norbetins. Sa brasserie quant à elle fut fondée le siècle suivant. Comme plusieurs abbayes de la région, il a été détruit durant la révolution française arrêtant ainsi la production de bière. C’est seulement en 1952 que le brasseur Lootvoet relance la brasserie de l’abbaye. La brasserie changera plusieurs fois de propriétaire pour terminer aux mains d’Interbrew à la fin des années 1990. Ce brasseur international travaillerait en étroite collaboration avec les moines qui détiennent les secrets de la Leffe.

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Comment la servir :

Sortez-la une dizaine de minutes du réfrigérateur avant de la servir. En fait, elle se boit aux alentours de 6 °C. Il va de soit qu’un verre d’abbaye s’impose pour déguster la Leffe. Elle se boit très bien avant, pendant ou après le repas. J’opterais par contre pour un repas de viande rouge.