Vin exhibant un rouge rubis plaisant, au regard. Le nez révèle une présence de fruits rouges sauvages. Il possède des tannins poivrés. Les barils de chêne français utilisés lui donnent des notes de vanille et de noix.

C'est un plaisir de déguster des asperges au beurre avec ce "Zinf", ainsi qu’avec le Patte Blanche un fromage de chèvres à pâte ferme et le Brie de chèvre, un affinée à pâte molle.

Le steak au poivre se marie bien avec lui, ainsi que le pâté de campagne au cognac et les crevettes au vin blanc.